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珍珠奶茶的珍珠是由黑糖、木薯粉和水制成的。制作珍珠奶茶的珍珠需要经过多道工序，包括选料、清洗、磨粉、搅拌、发酵、沸水煮熟、冷却等步骤。

首先，制作珍珠奶茶的珍珠需要选用优质的黑糖和木薯粉。黑糖具有独特的香甜味道，木薯粉则能够提供珍珠的弹性和口感。

接着，将黑糖和木薯粉混合搅拌，逐渐加入适量的清水，搅拌成面团状。然后将面团放置在发酵室中进行发酵，以增加珍珠的口感和香气。

发酵完成后，将面团切割成小块，并用手掌压成小颗粒，即成为珍珠的原料。接着将珍珠原料放入水中沸水中煮熟，煮至珍珠浮起后再继续煮一段时间，使珍珠变得更加有弹性。

煮熟的珍珠要过冷水，使其表面不再黏粘。待珍珠冷却后，还会用黑糖浸泡，使其具有独特的醇香口感。

制作完成的珍珠被加入到奶茶中，为奶茶增添了特有的口感和嚼劲。这样制作的珍珠奶茶不仅口感浓郁，而且香甜可口，成为了很多人喜爱的饮品。

总之，珍珠奶茶的珍珠是由黑糖、木薯粉和水经过精心制作而成的。它不仅是一种饮料的原料，更是一种传统的手工艺品。制作珍珠奶茶的珍珠需要多道工序，但每一步都是为了使珍珠更加具有香甜的口感和独特的嚼劲。珍珠奶茶因为这颗小小的珍珠而变得独具特色，成为了人们喜爱的饮品。