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柠檬汁烤肉是一道美味的菜肴，它结合了柠檬的清新酸甜和肉类的香嫩口感，非常受人喜爱。下面，我来介绍一下柠檬汁烤肉的做法。

首先，我们需要准备好所需的材料：肉类（可以选择牛肉、猪肉、鸡肉等），柠檬汁，盐、胡椒粉，蒜末，橄榄油等。将肉类洗净，切成适当大小的块状备用。

其次，我们要制作腌料。在一个碗中，将柠檬汁、盐、胡椒粉、蒜末和橄榄油混合均匀，然后把肉块放入腌料中，用手轻轻地按摩均匀，确保每块肉都能被腌料包裹住。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一段时间（最好是腌制一晚上，让肉块充分吸收腌料的味道）。

接下来，我们要准备烤肉的工具。可以使用烤架或者烤盘，先在烤架或者烤盘上铺上锡纸，然后在上面铺上一层橄榄油，以防止肉块粘在烤架上。

然后，将腌制好的肉块放在预热好的烤架或者烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制大约15-20分钟左右，直到肉块变得金黄色并散发着诱人的香气。

最后，将烤好的肉块取出，撒上一些新鲜的柠檬皮碎，配上新鲜的柠檬片，就可以端上桌了。这样制作出来的柠檬汁烤肉，外酥里嫩，酸甜可口，清新爽口，非常适合作为一道开胃菜或者配酒小菜。

总的来说，柠檬汁烤肉的做法并不复杂，但是需要注意腌制的时间和温度，以及烤制的时间掌握，这样才能制作出一道口感鲜嫩、味道浓郁的柠檬汁烤肉。希望你们也能尝试制作一下，享受这道美味的菜肴。