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浓缩柠檬汁通常被认为是一种添加剂，因为它通常是用来增加柠檬味道或酸味的食品和饮料中。然而，它也可以被分类为一种食品原料，因为它是从柠檬中提取出来的天然物质。

许多食品和饮料制造商使用浓缩柠檬汁作为添加剂来增加产品的口味和味道。它通常用于调味饮料、糕点、糖果、冰淇淋和其他食品中。浓缩柠檬汁还可以用于制作调味料、酱料和沙拉酱。在这些情况下，它被添加到产品中以增加柠檬的酸味和/或风味。

但是，浓缩柠檬汁也可以被视为一种食品原料，因为它是从天然的柠檬中提取出来的。在柠檬汁生产中，柠檬被压榨或蒸发来提取出汁液，然后通过浓缩过程使其更加浓缩。因此，尽管它通常被用作添加剂，但浓缩柠檬汁的原料是来自天然的柠檬。

在使用浓缩柠檬汁时，消费者应该注意它的成分和用途。一些产品使用的“浓缩柠檬汁”可能含有添加剂或人造成分，而不是纯天然的柠檬汁。提倡使用真实的、纯天然的柠檬汁来确保产品的质量和健康。

总而言之，浓缩柠檬汁通常被认为是一种添加剂，因为它常被用于增加食品和饮料的味道和风味。然而，它也可以被视为一种食品原料，因为它是从天然的柠檬中提取出来的。消费者在选择产品时应该留意产品的成分，选择真实的、纯天然的柠檬汁来保证产品的质量和健康。