食材百科

豆腐富含优质植物蛋白、钙、铁等矿物质以及大豆卵磷脂等营养成分，适当食用能够为身体补充营养。同时豆腐口感细嫩，比较容易消化吸收，对胃肠也有帮助，能够清洁肠胃，促进肠道蠕动，帮助消化。平时生活中可以适当食用，对身体有好处。

• 1、延缓衰老：豆腐中的类黄酮可刺激雌激素分泌，有助于延缓衰老。
• 2、强壮骨骼：豆腐中含有较多的钙元素，蛋白质含量也比较高，能够帮助强壮骨骼。
• 3、清热润燥：豆腐是一种味甘性寒的食物，适当食用能够起到清热润燥的作用，清除体内热毒。

• 1、平时需少量食用豆腐，避免过量食用，导致恶心呕吐、腹胀、腹泻等不适症状出现，同时还会影响铁元素的吸收。
• 2、豆腐含嘌呤较多，痛风患者和血尿酸浓度高的患者应控制摄入量。
• 3、购买和食用时应选择新鲜、无异味的豆腐。

• 慎用人群：痛风、消化不良者