食材百科

沙葛、地瓜、凉薯、番葛、葛薯

豆薯是豆科豆薯属的一种粗壮缠绕草质藤本植物，一般产自台湾、福建、广东、海南等地。根较粗，一般呈扁球形，而且表面有须毛出现，果实相对较大，肉质洁白，口感脆嫩且多汁，表皮呈紫色或淡棕色，既可生食也可熟食。