食材百科

地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、净池菜、龙须菜、头发藻

发菜是一种野生藻类植物，一般呈棕色，干后呈棕黑色，外观与头发有相似之处，因此被称为发菜。它广泛分布于干旱的荒漠地带，是中国传统的食用藻类之一。里面含有的营养成分比较多，而且有独特的口感和营养价值，一般被用作配菜或汤料。