食材百科

鲜汤

高汤在日常生活中比较常见，是烹饪中常用的一种高级汤料，一般可以分为毛汤、奶汤、清汤三种。主要由鸡、鸭、猪、牛、羊等动物骨骼及肉类熬制而成，经过长时间熬煮而成，同时还会加入其他的各种调味料，比如冰糖、白胡椒、桂圆肉等，能够提升汤的味道，也可以让营养更加丰富。