食材百科

黄姑子、黄铜鱼、黄婆鸡

黄姑鱼为肉食性鱼类，鱼身修长流畅，鳞片闪烁的银色光泽，鱼尾宽大有力。其肉质鲜嫩细腻，入口很有弹性，咀嚼时可感受其鲜美的味道。黄姑鱼的烹饪方法多种多样，可红烧、清蒸、香煎，还可与豆腐、竹笋、香菇等食材搭配炖汤，属于比较理想的健康食材。