食材百科

桂圆的营养比较丰富，不仅含有大量的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，且还含有丰富的铁以及多种维生素，包括维生素A、维生素B族和维生素C等。此外，桂圆中的矿物质也比较多，比如钙、磷、钾等，与其他营养一起，如氨基酸、皂素、X-甘氨酸等，对人体有益。

• 1、补充能量：桂圆富含能量与糖分，一般可以迅速为身体提供能量，特别适合体弱贫血、年老体衰、久病体虚的人群食用，可以帮助快速恢复体力。
• 2、补血安神：桂圆肉中含有铁质，对于促进血红蛋白的生成有重要作用。同时，桂圆中的营养成分还能起到安神益智的作用，有助于提高睡眠质量。

• 1、适量食用：桂圆不宜过量食用，以免上火或引起其他不适。
• 2、注意搭配：不能与西瓜、萝卜等凉性食物一起食用，以免引起腹泻；也不能与绿豆一起食用，会引起体温降低、体虚加重等反应。
• 3、存放方式：桂圆应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，以保持其新鲜度和营养成分。

• 慎用人群：心虚火旺、糖尿病者、孕妇、风热感冒者