食材百科

海胆

别名: 别名:

栗苞刺、刺锅子、刺海螺、海底刺球

简介: 简介:

海胆是棘皮动物门海胆纲动物的统称,广泛分布在世界各地。其种类繁多,中国已知的有100余种,代表物种包括马粪海胆、紫海胆、光棘球海胆等。海胆的口感柔滑细腻,带有独特的鲜甜和奶香味,生食时口感尤为鲜美,一般也可用于制作寿司、海胆蒸蛋、海胆炒饭等美食。

慎用人群 慎用人群

皮肤病者、痛风者

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