食材百科

淡菜、贻贝

海虹是贻贝科的一种，广泛分布于全球各海域，是中国重要的海产珍品之一。其外壳为紫黑色，薄而有光泽，整体呈现椭圆形。海虹肉质细嫩，口感鲜美，带有自然的海洋风味，一般可以选择清蒸、煮汤，也可以炒制或用于馅料等。