食材百科

海虾是一种营养丰富的食物，富含蛋白质和脂肪等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达16%～20%，是补充蛋白质的良好来源，属于高蛋白食物。此外，海虾还含有多种维生素，包括维生素A、D等，以及丰富的矿物质，如钙、磷、镁等。更值得一提的是，海虾还含有丰富的虾青素，这种物质具有抗氧化作用，对人体健康有益。

• 1、有利于病后恢复：海虾肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后要调养者是比较好的食物。
• 2、补肾壮阳：海虾可以帮助提高性功能，对肾虚阳痿、畏寒等症状有一定的改善作用。
• 3、增强人体免疫力：海虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力。

• 1、在烹饪前应将海虾处理干净，去除虾头、虾线等可能含有重金属和毒素的部分。
• 2、在食用海虾时，应避免与富含维生素C的食物同时食用，如柠檬、橙子等，以免产生不利于健康的物质。
• 3、对于特殊人群，在食用海虾前应咨询医生意见，谨慎食用。

• 禁忌人群：对海鲜过敏者、皮肤疥癣者
• 慎用人群：过敏体质者、支气管炎者、上火者