食材百科

河蚌

别名: 别名:

河歪、歪儿、河蛤蜊、鸟贝、嘎啦、瓦夸、背角无齿蚌、蚌壳

简介: 简介:

河蚌是真瓣鳃目蚌科软体动物,在中国大部分地区均有分布,生活于淡水水域底部的泥沙中,以滤食藻类为生。其外形呈椭圆形或卵圆形,壳面光滑,颜色多变。剖开后,可见其斧足,即食用部分,肉质鲜嫩,色泽洁白,带有一定的鲜甜和海洋风味。

禁忌人群 禁忌人群

对海鲜过敏者

慎用人群 慎用人群

脾胃虚寒、腹泻便溏者

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