食材百科

黄芥子末、黄芥辣粉

黄芥末粉是将黄芥末籽研磨加工制成的调料。优质黄芥末粉通常呈鲜黄色或淡黄色，色泽明亮，细腻均匀，具有强烈的辛辣香气和独特的芥末味。黄芥末粉在烹饪和调味中有广泛应用，可单独制作芥末酱，还可与其他食材搭配制作美食，如芥末虾球、芥末凉拌菜等，为菜肴增添独特的辛辣和芳香风味。