食材百科

黑大麦是普通大麦种的变种，其成熟时穗芒均呈黑色，形状饱满，具有早熟的特点，全生育期约为125天。黑大麦不仅大穗大粒，而且富含多种营养成分，是一种具有较高营养价值的粮食作物，一般可以煮粥、蒸熟或炒熟后食用。