食材百科

油橄榄

黑橄榄是一种常见的橄榄品种，适应力较强，在多地均有栽种，是餐桌上的常见食材，也有一定的药用价值。其呈椭圆形，表皮乌黑，果肉紧实，风味独特，常被用于烹饪，可鲜食、制成罐头，或加工为调味品，在烹饪中用途广泛，常被用于配菜、制作酱料等。