食材百科

瀑布鱼、七色鱼、水细鳞

虹鳟鱼是一种冷水性塘养鱼类，原产于北美洲北部以及太平洋西岸，现广泛分布于世界各地，包括中国。虹鳟鱼以其身体一侧的彩虹般斑纹而得名，这种独特的外观使其在市场上具有较高的辨识度。而且它的肉质细嫩，肉色略显嫩白，相比其他鱼类更为嫩滑。