食材百科

鸡绒

鸡茸是将鸡肉加工制成的食材，大多会选择鸡胸肉，将其精细的剁切或搅拌，使其成为细腻如茸的状态，颜色多为淡白色，口感细腻嫩滑，没有明显的纤维感。它的味道既保留了鸡肉的鲜美，还会因加工过程中加入适当的调料，具有多种风味，如原味、鲜咸、鲜香等。可制作鸡茸汤、鸡茸蒸蛋、鸡茸粥等，口感丰富。