食材百科

蛋粉、卡士达粉

吉士粉是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉等组合而成的香料粉，呈浅黄色或浅橙黄色，质地细腻，具有浓郁的奶香味和果香味。因其容易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中，如蛋糕、布丁、泡芙、蛋挞等。用吉士粉制作的食品，香气扑鼻，色泽诱人，令人垂涎欲滴。