食材百科

鱼酱油

酱油露是一种纯酿比例较高的酱油。通常呈液态，色泽棕红，质地清透，口感鲜美醇厚。与普通酱油相比，酱油露的盐分含量较少，纯酿比例较高，使其口感更加纯净、无杂味。它可直接当做蘸汁食用，也可用于炸、烤、溜、汆等各类烹饪中，可优化菜肴的滋味和品质。