食材百科

食用美人蕉、食用莲蕉、食用昙华、旱藕

蕉藕是美人蕉属的一种多年生草本植物，其根状茎发达，类似于芋头，是主要食用部位。新鲜的蕉藕口感较为爽脆，带有一丝甜味和植物的清香，经过炖煮加工后呈现粉糯质地。蕉藕用途多样，块茎不仅可以作为蔬菜烹饪食用，也可加工制成淀粉、粉条等食品，还有一定的药用价值。此外，茎杆、叶片可作饲料，花朵可美化庭院。