食材百科

白菜心、菜心

白菜薹其实是大白菜在春季时从菜芯里抽出的嫩茎，外观细长，色泽翠绿，质地脆嫩，吃起来鲜嫩可口，一般是掐取苔的尖部食用。其含有丰富的营养元素，食用方法多样，可以直接炒食，也可用来凉拌或者煮汤，适合大多数人群食用。