食材百科

蜂巢肚、麻肚、牛胃、毛肚

金钱肚是牛胃的一部分，外观呈网络状，表面布满了凹凸不平的纹理，质地比较厚实且富有弹性，口感韧性适中，初尝有嚼劲，越嚼越能感受到其独特的肉香。金钱肚的食用方法较多，可直接卤制后食用，也可涮火锅，还可通过凉拌、爆炒等烹饪方式制作美味佳肴。