食材百科

金雀花、棘豆

荆豆是一种多刺灌木植物，豆荚呈长圆形，外表有绒毛。其嫩荚口感鲜嫩，质地脆爽，味道清新，还带有一丝淡淡的豆香，可食用，食用方法较多，如可洗净可直接清炒，品尝其天然的清香。还可与肉类、其他蔬菜一起炒制，丰富口感和味道。也可将其腌制，制成风味独特的腌菜，佐餐食用。