食材百科

韭黄

别名: 别名:

黄韭、韭芽、黄韭芽

简介: 简介:

韭黄是韭菜在隔绝光线的条件下生长,呈现黄白色的蔬菜。其叶片较为宽厚,颜色淡黄,口感鲜嫩脆爽,纤维较少。与韭菜相比,韭黄在口感上更加鲜嫩细腻。且味道比韭菜更清淡温和,没有韭菜的强烈辛辣味。它可直接清炒食用,也可与鸡蛋、肉丝、虾仁等食材搭配炒制,还可制作馅料包饺子,使人品尝到韭黄的独特风味。

禁忌人群 禁忌人群

对韭黄中某些成分过敏者、胃肠极度虚弱者

慎用人群 慎用人群

孕妇、哺乳期女性、上火体质者

热量: 24大卡
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