食材百科

海带结

昆布结是由昆布制成的一种食品形态，通常呈结节状，颜色为深褐色至黑褐色，表面比较粗糙。其口感柔软中带有一定的韧性和弹性。味道鲜美，层次丰富，初尝是淡淡的咸，随后是悠长的鲜，余味还带有一丝甘甜。可用于汤品的炖煮，如昆布汤、日式味噌汤，还可搭配其他食材制作寿司、凉拌菜等，可丰富食物的口感。