食材百科

刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋

绿苋菜为常见的绿叶蔬菜，起叶子一般是卵形或棱形，颜色翠绿，有时可能会带有紫红色。其口感软滑，甘甜清香，不过茎部的纤维相对较粗，咀嚼时可能会有渣感。可采取多种方式进行烹饪，例如凉拌、清炒、煮汤等，还能与其他食材搭配制作成不同风味的美味佳肴。