食材百科

马蹄糕属于传统糕点，所含碳水化合物的量较高，约为30g/100g，可补充能量。还含有维生素B1、维生素B6、维生素C、维生素E等维生素和钙、磷、钾等矿物质，以及蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质。此外，还含有一定量的多糖、荸荠英、黄酮类化合物等成分，这些成分赋予马蹄糕独特的生理特性。

• 一、清热降火马蹄性寒，具有清热生津作用，制成马蹄糕后在一定程度上保留了这一特性，适量食用能清除体内热毒，缓解燥热、上火等症状。
• 二、润肺止咳马蹄糕中的马蹄性寒，入肺经，可清肺热。马蹄中含有粘液质，能生津润肺，有助于化痰止咳。
• 三、润肠通便其富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，增加粪便体积，使排便更顺畅，有助于缓解便秘症状。

• 1、马蹄糕属于凉性食物，建议将每次食用量控制在100-150克以内，以免刺激胃肠，出现腹痛、腹泻等不适症状；
• 2、马蹄糕相对不易消化，尽量避免在睡前食用，以免加重胃肠负担，影响睡眠质量；
• 3、马蹄糕保质期较短，常温下不超过2天，冰箱冷藏也只有3-5天，应尽早食用，以免滋生细菌、腐败变质，导致食物中毒。

• 禁忌人群：糖尿病患者、小儿遗尿症患者、对马蹄过敏者
• 慎用人群：胃肠功能较弱者、孕妇、经期女性、寒性体质者