食材百科

胡椒粉中含有多种营养成分，尤其富含碳水化合物，约为74g/100g，还含有钙、铁、锌等矿物质和维生素A、维生素B、维生素C等维生素。此外，还含有一定量的膳食纤维、蛋白质、胡椒碱、挥发油、木质素等物质，脂肪含量较低，具有一定的食用价值。

• 一、增进食欲胡椒粉独特的辛辣味可刺激味蕾，促进消化液分泌，增强食欲。
• 二、温中散寒胡椒粉性温热，有温中散寒作用，对着凉受寒引起的胃腹冷痛、肠鸣腹泻、风寒感冒等病症有很好的缓解作用。
• 三、增强免疫力所含维生素C、胡椒碱可提高白细胞活性，抗炎、抗氧化，进而提高机体免疫防御能力。

• 1、胡椒粉刺激性较强，一般每人每天摄入量不超过3-5克为宜，若超过10克，可能会引起胃痛、腹泻等不适症状；
• 2、胡椒粉可能会导致神经兴奋，睡前不宜过多食用，以免影响睡眠质量；
• 3、注意食物搭配，尽量避免与羊肉同食以免导致上火，避免与菠菜同食以免影响钙吸收。

• 禁忌人群：婴幼儿、孕妇、痔疮患者、咽喉炎患者、眼疾患者
• 慎用人群：热性体质者、高血压患者