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白胡椒子和胡椒粉是不同的，它们来自相同的植物，但它们的形式和用途有所不同。

首先，胡椒粉是由胡椒植物的果实磨成粉末制成的。而白胡椒子是指未成熟的胡椒果实，经过去壳、晒干或者蒸煮后而成的一种形态。因此，它们之间的形式就有所不同，一种是粉末状，一种是未成熟的果实。

其次，它们在口味上也有所区别。胡椒粉通常有更浓郁的味道和香气，因为它经过了磨细，所以更容易释放出来。而白胡椒子则有更轻柔的口味和香气，它的味道更为清淡，对于一些食材的调味更为适宜。

此外，它们的用途也有所差异。胡椒粉通常用来调味肉类、汤和其他菜肴，它的浓烈味道可以帮助提升菜肴的口感和风味。而白胡椒子则更适合用来烹饪一些需要清淡调味的菜肴，比如海鲜和浓香味菜肴。

因此，尽管它们都来自于胡椒植物，但胡椒粉和白胡椒子在形式、口味和用途上都有所不同。在烹饪时，需要根据不同的菜肴特点和口味需求来选择使用胡椒粉还是白胡椒子。