食材百科

蜜饯属于甜品，含有丰富的糖分，葡萄糖和果糖为主，其含量高达70g/100g。有些蜜饯中也含有蛋白质和脂肪，不过含量相对较少。此外，蜜饯还含有多种矿物质，如钾、镁、铁等，以及膳食纤维、有机酸等，适量吃对人体健康有一定好处。

• 一、补充能量蜜饯所含的葡萄糖和果糖是人体能量的主要来源之一，摄入后能迅速在体内转化成能量，使人恢复体力，减轻疲劳。
• 二、增进食欲大部分蜜饯酸甜可口，对味蕾有一定的刺激作用，可以促进唾液分泌，有助于增进食欲，缓解食欲不振的症状。
• 三、促进消化蜜饯中的有机酸还可以刺激消化液分泌，增加消化酶的含量，进而增强胃肠道的消化功能。

• 1、吃蜜饯需遵循适量原则，建议一天吃2~5颗，过量吃容易造成糖分和热量摄入过多，对身体健康不利；
• 2、蜜饯不宜空腹食用，其含有较多有机酸，空腹吃会造成胃酸分泌过多，引起胃部不适，建议餐后一小时左右吃；
• 3、购买蜜饯时，需关注其配料表，避免买添加剂超标的产品，以免影响食品安全。

• 禁忌人群：糖尿病患者
• 慎用人群：胃肠道疾病患者、高血压患者、老人和儿童、孕妇