食材百科

奶皮子是一种营养价值比较高的奶制品，脂肪含量较高，约为42.9-55.2g/100g，蛋白质含量也比较高，约为12.2g/100g.还含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸等维生素和钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁、硒等矿物质。此外，还含有一定量的共轭亚油酸、鞘磷脂等成分，是具有独特风味的特色食品之一。

• 一、提供能量奶皮子中脂肪含量较高，可为人体提供能量，满足身体活动对营养、能量的需求。
• 二、促进生长发育奶皮子中含有钙、磷等矿物质，是构成骨骼、牙齿的重要组成部分，儿童适量食用可促进生长发育，预防佝偻病。
• 三、滋润皮肤其中所含维生素E、共轭亚油酸等成分，可滋润皮肤，使皮肤变得更加光滑、细腻、有弹性。

• 1、奶皮子脂肪含量较高，过量食用可能因摄入过多的热量，导致体重增加，建议将每次食用量控制在30克以内；
• 2、食用奶皮子时，可搭配水果、蔬菜、全谷物等富含膳食纤维的食物，帮助消化，减少脂肪吸收；
• 3、避免奶皮子与巧克力、糖果等高糖食物大量同食，以免摄入过多的热量，增加肥胖、心血管疾病等风险。

• 禁忌人群：对奶皮子过敏者、乳糖严重不耐受者
• 慎用人群：高胆固醇血症患者、高脂血症患者、肥胖人群