食材百科

红鳍笛鲷、红鱼曹鱼

尼罗红鱼是笛鲷科笛鲷属鱼类，因其全身都是鲜红色，故得红鱼这一俗名。因在海洋环境中生长，需不断游动获取食物和适应水流，使肌肉得到充分锻炼，肉质紧实富有弹性，口感鲜嫩多汁，味道鲜美且略带甜味。常见烹饪方法包括清蒸、红烧、煮汤、烤制等，都可感受其风味。