食材百科

面皮、面精、让皮子

酿皮是一种由面粉或淀粉制成的传统特色小吃，呈半透明状，色泽微黄，口感爽滑劲道，味道浓郁醇厚，带有淡淡的面香。其烹饪方法相对简单，主要是凉拌，将酿皮切成条状，根据个人口味加入调料和黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等配菜，搅拌均匀即可食用。还可与牛、羊肉等食材搭配，制成做成酿皮夹馍，增加其口感和营养价值。