食材百科

牛鞭

别名: 别名:

牛冲、金钱肉

简介: 简介:

牛鞭是雄牛的外生殖器,呈长条状,色泽淡黄或淡棕色,口感紧实有韧性。其本身味道比较寡淡,烹饪后会因烹饪方式和调料的搭配呈现丰富多彩的味道,令人回味无穷。常见的烹饪方法包括煲汤、卤制、爆炒等,精心烹饪后的牛鞭,能给人带来别样的饮食感受。

禁忌人群 禁忌人群

儿童和青少年、孕妇和哺乳期女性、前列腺疾病患者

慎用人群 慎用人群

内火旺盛者、高血压患者、高血脂患者、更年期女性

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