食材百科

牛油

别名: 别名:

牛脂

简介: 简介:

牛油通常是指从牛的脂肪里提炼出来的油脂,大多数情况下是蜡状固体,颜色多为白色或者微黄色。这种牛油会产生难闻的气味,需要通过熔炼、脱臭等处理才能使用,其加工过程相对比较复杂,但制成的牛油食用价值较高。可以用来制作糕点或糖果等食物,也能够作为起酥油或者流动性牛油使用。

禁忌人群 禁忌人群

高血脂患者、高血压患者、过于肥胖者

慎用人群 慎用人群

消化不良患者、糖尿病患者、老人和儿童

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