食材百科

牛杂碎

牛杂是一种由牛的内脏和碎肉所组成的食物，主要包括牛肚、牛肝、牛肾、牛肠、牛肺等多个部分。将这些材料精心处理和烹饪之后，可以去除其原本的腥味，口感香滑绵软、味浓汁厚，吃后回味无穷，是餐桌上常见的美味佳肴。