食材百科

泡菜

别名： 别名：

酸菜、爽口泡菜

简介： 简介：

泡菜是一种经过发酵的蔬菜制品，其原材料通常都是生鲜蔬菜，例如黄瓜、大白菜、萝卜等，用低浓度的盐水浸泡这些新鲜蔬菜，用乳酸菌发酵，抑制腐败微生物的生长，并进行调味以及灭菌等处理。其口感脆嫩鲜酸，清爽开胃，适量食用对身体健康有好处。

禁忌人群 禁忌人群

高血压和心血管疾病患者、痛风患者、肾功能不全者

慎用人群 慎用人群

老年人、孕妇及儿童、消化系统疾病患者

热量： 24大卡
功效作用 注意事项
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