食材百科

旗鱼作为营养丰富的海洋鱼类，是优质蛋白质的重要来源之一，含量高达20g/100g。同时，旗鱼也富含不饱和脂肪酸，包括二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。此外，还富含维生素D以及钙、镁等矿物质。

• 一、益智健脑旗鱼中的DHA是脑细胞的重要组成成分，可以促进脑细胞发育，维持大脑的正常功能，有利于提高智力和记忆力。
• 二、提高免疫力其所含优质蛋白质是人体必需的营养成分，能调节体内水分平衡，促进免疫物质合成，进而提高免疫力。
• 三、保护心脑血管旗鱼所含不饱和脂肪酸以及矿物质有利于降低血液中的胆固醇水平，减少胆固醇对心脑血管造成的刺激，保护心脑血管健康。

• 1、旗鱼体内含有较高水平的汞元素，这种重金属元素对身体健康不利，避免频繁食用，建议一周吃一次；
• 2、旗鱼本性寒凉，不要同时吃寒凉食物，例如空心菜、苦瓜等，以免引起肠胃不适；
• 3、食用旗鱼时不可饮用啤酒，以免导致尿酸生成过多，使体内的尿酸水平增高，加大痛风的发病概率。

• 禁忌人群：肝硬化患者、海鲜过敏者、皮肤病患者
• 慎用人群：孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿