食材百科

鸡眼草、牛黄草

掐不齐是豆科植物细梗胡枝子的全草菜，这是一种常见的野菜，有着较高的食用价值。可食用部位是嫩叶和嫩芽，这两部分的口感鲜嫩，带有独特的豆香味，适当烹饪之后能够呈现出鲜美的口感，常用的烹饪方法包括凉拌、清炒等，可以根据自己的喜好进行选择。