食材百科

青茄子、落苏、茄瓜

长茄子是茄子的一种常见类型，其外观呈长条形，长度可以达到30~40厘米。颜色多为紫色或紫黑色，部分是淡绿色或白色，大部分紫黑色长茄子的果形均匀周正，果实内种子较少，吃起来口感细嫩，营养丰富，是餐桌上不可多得的美味佳肴。