食材百科

肉酱具有一定的营养价值，因主要原料是碎肉，所含优质蛋白质较高，约为15g/100g。还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等维生素和钠、钾、磷、钙、铁、锌等矿物质，以及脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养物质。此外，还含有一定量的肽类、酚类、有机酸、核苷酸等成分，适量食用对人体健康有益。

• 一、提供能量肉酱中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等，可为身体提供能量，满足机体日常活动需求。
• 二、增强食欲肉酱味道浓郁，可刺激味蕾，增强食欲，食欲不佳者适量食用肉酱有助于改善胃口。
• 三、提高免疫力肉酱中的蛋白质、维生素、矿物质、生物活性物质等，可提高机体免疫力，增强身体对抗疾病的能力。

• 1、购买肉酱时要注意查看产品配料表，避免购买含有过多添加剂、防腐剂的产品，以免影响身体健康；
• 2、肉酱中的盐分含量较高，过多摄入会增加患高血压的风险，建议每次食用量不要超过50克；
• 3、开封后的肉酱在常温下一般只能保存1-2天，冰箱冷藏时可保存3-5天，开封后应尽快食用完毕，以免滋生细菌，诱发胃肠炎。

• 禁忌人群：对肉酱中某种食材过敏者
• 慎用人群：痛风患者、高血脂患者、高血压患者、消化不良者、体重超标者