食材百科

乳酪丝具有较高的营养价值，属于优质蛋白质的重要来源，其含量较丰富约为28g/100g，容易被消化吸收。还含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B族等维生素和钙、铁、锌、磷、镁等矿物质，以及碳水化合物、脂肪、不饱和脂肪酸等营养物质。此外，还含有一定量的凝乳酶、酪蛋白、乳清蛋白等成分，适量食用，对人体健康有一定益处。

• 一、增强免疫力乳酪丝富含蛋白质、维生素、矿物质等，可为免疫系统提供物质基础，帮助身体产生抗体和免疫细胞，增强机体抗病能力。
• 二、强筋壮骨其富含钙、磷等矿物质，有助于骨骼生长和修复，适量食用可强筋壮骨，预防骨质疏松。
• 三、降脂降压乳酪酸中含有油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，可降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，还能改善血管的弹性和通透性，具有一定的降脂降压作用。

• 1、部分乳酪丝中含有较多的添加剂和盐分，长期过量摄入对健康不利，购买时应仔细查看产品标签上的配料表和营养成分表，选择添加剂少、盐分适中的产品；
• 2、乳酪丝不宜与高糖食物大量同食，否则会使血糖快速上升，增加胰腺负担，长期可能影响血糖稳定控制；
• 3、乳酪丝应在冰箱内冷藏，以延缓细菌生长和变质速度，开封后与空气接触会加快变质速度，应在1周内食用完。

• 禁忌人群：乳糖不耐受者、乳蛋白过敏者、胆囊炎患者、胰腺炎患者
• 慎用人群：消化不良者、高胆固醇患者、肥胖人群