食材百科

白鱼板、白鱼糕

白蒲鉾是一种日式食物，通常是用鱼肉为白色的鱼种，如鳕鱼等作为原材料，捣碎之后磨成糊状，放在没有明显气味的木板上压制成型，再进行蒸制或者烤制。口感细腻嫩滑，弹性十足，咬下去有明显的回弹感，是深受大众喜爱的一种食物。