食材百科

烧肉具有一定的营养价值，属于高蛋白食物，其含量约为15-25g/100g。还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等B族维生素和铁、锌、硒等矿物质，以及脂肪、碳水化合物、氨基酸等营养物质。此外，还含有一定量的胶原蛋白、风味物质，使其具有独特的口感和食用价值。

• 一、提供能量烧肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，这些物质是人体重要的能量来源，适量食用烧肉为机体补充能量，可满足日常活动和工作需求。
• 二、促进生长发育烧肉中富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸，可促进肌肉、骨骼、脏器的生长发育。
• 三、滋养皮肤烧肉中的胶原蛋白对皮肤有一定的滋养作用，可增强皮肤弹性，延缓衰老速度。

• 1、烧肉中含有较多的脂肪和热量，过量食用容易导致肥胖、高血脂等健康问题，一般建议将每次食用量控制在50-100克以内；
• 2、吃烧肉时，可搭配玉米、红薯、燕麦等粗粮，增加饱腹感，减少烧肉的摄入量；
• 3、尽量选择午餐时食用烧肉，避免睡前食用，以免加重胃肠负担，影响消化和睡眠质量。

• 禁忌人群：严重高血脂患者、严重高血压患者
• 慎用人群：肥胖人群、轻度高血脂患者、轻度高血压患者、胃肠功能较弱者