食材百科

生抽

别名: 别名:

豉油、酱汁、豆酱汁

简介: 简介:

生抽是酱油的一个品种,通常以大豆、面粉为主要原料,加入种曲后经天然露晒、发酵制成。其颜色较淡,呈红褐色,色泽透亮,口感鲜美醇厚,有浓郁的豉香味道和淡淡的甜味,可为菜肴增添一丝回甘。它广泛应用于炒菜、炖汤、凉拌等多种烹饪方式中。

禁忌人群 禁忌人群

对生抽原料过敏者、婴幼儿、皮肤受损者

慎用人群 慎用人群

高血压患者、痛风患者、肾病患者

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