食材百科

生姜

别名: 别名:

姜根、百辣云、勾装指、鲜生姜

简介: 简介:

生姜是一种多年生草本植物姜的根茎。形状不规则,颜色多为黄褐色或棕褐色,表面有明显的纹理。肉质呈淡黄色,质地较为坚实,口感辛辣刺激。它常作为调味料和香料使用,提升菜肴的风味;还可加工成多种食品,如蜜酱、醋姜、脆姜、姜糖、姜油、姜酒、姜粉等。

禁忌人群 禁忌人群

对生姜过敏者、阴虚火旺者、内热较重者

慎用人群 慎用人群

容易上火者、出血症患者、孕妇

热量: 46大卡
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