食材百科

素腰花具有一定的营养价值，所含植物蛋白较丰富，约为10g/100g，是身体进行各种生理活动的基础。还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等维生素和钾、钙、镁、铁、锌、硒等矿物质，以及膳食纤维、氨基酸、碳水化合物等营养物质。此外，还含有一定量的大豆异黄酮、植物甾醇、葡甘露聚糖、多酚类等成分，适量食用，对身体健康有益。

• 一、促进消化素腰花中含有一定量的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助消化。
• 二、辅助减肥素腰花热量较低，所含膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，对控制体重有一定的帮助。
• 三、降低胆固醇其中所含植物甾醇、膳食纤维等，可降低血液中的胆固醇含量，有助于预防心血管疾病的发生。

• 1、吃素腰花时，可搭配豆腐、白菜等富含蛋白质、维生素的食材，以提供更全面的营养支持；
• 2、吃素腰花时，尽量避免同时大量食用菠菜、苋菜等富含草酸的蔬菜，以免影响矿物质吸收；
• 3、因素腰花中的膳食纤维含量较高，过量食用可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状，建议每天食用量不要超过50-100克。

• 禁忌人群：对主要原料严重过敏者
• 慎用人群：消化不良者、肾病患者、婴幼儿、孕妇