食材百科

牛油、黄油

白脱是一种由已经进行喷雾干燥处理的白脱和蛋白质载体等成分加工制成的特殊黄油制品。其不仅保留了黄油特有的风味，还有着较好的乳化性能。一般是在制作面包、蛋糕等烘焙食物时使用，也可用来烹饪菜肴或做汤。使用方法较为简单，只需要用温水溶解即可。