食材百科

甜菜根

别名: 别名:

红甜菜根、根甜菜、红菜头

简介: 简介:

甜菜根原产地是在欧洲的地中海沿岸,属于二年生草本块根生植物,可食用部位为肉质根。其形态多样,一般为球形、卵形、扁圆形,有些呈纺锤形。外皮及内里都呈现出迷人的紫红色,切开后断面会有紫色环纹。口感清爽脆嫩,可以凉拌、榨汁或者煮汤,美味能完美呈现。

禁忌人群 禁忌人群

腹泻患者、胃炎急性发作的患者

慎用人群 慎用人群

糖尿病患者、胃肠功能较弱者、痛风及高尿酸血症患者

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